Description

Le Yuko est un hybride japonais proche du yuzu, en plus gros, plus juteux et moins pépineux. Son jus acidulé, au parfum entre yuzu et citron, relève vinaigrettes, poissons et marmelades ; les fruits jaunes à l'écorce épaisse se récoltent de décembre à février. Arbre vigoureux et très productif, d'environ 4 m adulte.

Le fruit

Jaune, plus gros que le yuzu, écorce épaisse aromatique, jus abondant et acidulé au parfum entre yuzu et citron, moins de pépins que le yuzu. Récolte de décembre à février.

L'arbre

Vigoureux, environ 4 m adulte, épines sur les jeunes rameaux. Floraison avril-mai. Très productif.

Culture

Plein soleil, sol drainant. Rusticité mal connue : faute de données fiables, mieux vaut le protéger comme un oranger (gros dégâts possibles vers −6/−7 °C sur un arbre adulte). En pot : à protéger dès −2 °C ; un jeune arbre est plus fragile.