Description

Le citron Verdelli (Citrus limon) est un citron d’été italien, récolté encore vert ou jaune pâle. Celui-ci ne vient pas de notre production : nous le sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le fruit

Citrons à peau verte à jaune pâle, juteux et acidulés. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• En jus, dans une vinaigrette ou sur un poisson.
• Le zeste dans un gâteau ou une pâte.
• En citronnade.

Conservation

Une à deux semaines au frais.

Photo d'illustration : Bordercolliez, CC0, via Wikimedia Commons (Lemon with white background.jpg).