Description

Le kumquat ovale est l'agrume que l'on croque entier, écorce comprise : la peau est douce et sucrée, la pulpe acidulée, et les petits fruits orange vif restent accrochés à l'arbre de décembre à mars. C'est aussi l'un des agrumes les plus rustiques, capable de tenir jusque vers −8/−9 °C une fois adulte, ce qui en fait un bon candidat pour la pleine terre en climat doux. Petit arbre dense et très décoratif, à la floraison estivale mellifère, il se plaît autant en bac qu'au jardin.

Le fruit

Ovale, 3 à 3,5 cm × 2 cm, orange vif. Écorce sucrée et très aromatique, pulpe acidulée : se mange entier, en confiture, confits, sirops, tajines. Quelques pépins. Fruits de décembre à mars, tenant longtemps sur l'arbre.

L'arbre

Petit arbre dense, 2,5 m × 1,5 m, épineux. Floraison blanche de juin à août, mellifère. Semi-dormant l'hiver.

Culture

Plein soleil, sol drainant. Arbre adulte en pleine terre, en repos hivernal : jusque vers −8/−9 °C. En pot : à protéger dès −2 °C ; un jeune arbre est plus fragile. Originaire du sud de la Chine, introduit en Occident au XIXe siècle.