Description

La clémentine (Citrus × clementina) est un agrume d’hiver, proche de la mandarine. Celle-ci ne vient pas de notre production : nous la sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le fruit

Petits agrumes orange, juteux et sucrés, faciles à éplucher. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• Nature, au goûter.
• En salade de fruits.
• Le zeste dans un gâteau.

Conservation

Une à deux semaines au frais.

Photo d'illustration : Petr Kratochvil, CC0, via Wikimedia Commons (Clementine orange.jpg).