Description

La batavia rouge (Lactuca sativa) est une laitue aux feuilles croquantes, bordées de rouge. Celle-ci ne vient pas de notre production : nous la sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le légume

Pommes aux feuilles bordées de rouge. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• En salade, avec une vinaigrette moutarde.
• Dans un burger ou un sandwich.
• En salade composée.

Conservation

Quelques jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes.

Photo d'illustration : August Geyler, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons (Ein Blattsalat der Sorte Lollo Rosso auf dem Linke Hof.jpg).