Description

La rougette (Lactuca sativa) est une petite laitue aux feuilles rouges et tendres. Celle-ci ne vient pas de notre production : nous la sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le légume

Petites pommes aux feuilles rouges. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• En salade, avec une vinaigrette légère.
• Avec des noix et du fromage.
• En salade composée.

Conservation

Quelques jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes.

Photo d'illustration : August Geyler, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons (Ein Blattsalat der Sorte Lollo Rosso auf dem Linke Hof.jpg).