Description

L’oignon (Allium cepa) est un bulbe de la famille de l’ail et du poireau. Celui-ci ne vient pas de notre production : nous le sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le légume

Bulbes jaunes. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• Revenu pour démarrer une sauce ou un plat mijoté.
• En soupe à l’oignon.
• Confit, en tarte.

Conservation

Plusieurs semaines au sec, à l’abri de la lumière.

Photo d'illustration : Colin, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (Onion on White.JPG).