Description

La tomate cœur d’Antan (Solanum lycopersicum) est une tomate allongée en forme de cœur. Celle-ci ne vient pas de notre production : nous la sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le légume

Grosses tomates allongées, très charnues. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• En salade, en tranches, avec de l’huile d’olive.
• En carpaccio.
• Farcie au four.

Conservation

À température ambiante, pas au réfrigérateur. Quelques jours.

Photo d'illustration : Berrucomons, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons (Diversité taille tomates.jpg).