Description

La tomate côtelée noire (Solanum lycopersicum) est une tomate côtelée à la peau sombre. Celle-ci ne vient pas de notre production : nous la sélectionnons chez notre grossiste bio pour compléter nos paniers.

Le légume

Tomates côtelées à peau brun-rouge sombre. Calibre selon les arrivages.

En cuisine

• En salade, en tranches, avec de l’huile d’olive.
• En carpaccio, avec d’autres couleurs de tomates.
• En sauce ou en coulis.

Conservation

À température ambiante, pas au réfrigérateur. Quelques jours.

Photo d'illustration : Fructibus, CC0, via Wikimedia Commons (4 x Kumato 2017 A.jpg).