Description

Sous le nom « Tomate Le Bon Plant », nous vendons en mélange les tomates (Solanum lycopersicum) de nos différentes variétés. Elles sont cultivées en bio au Gabach, à Saverdun.

Le légume

Selon la récolte du moment : tomates rondes, côtelées ou en cœur, rouges, roses, jaunes, orange ou presque noires. Récolte de l’été à l’automne.

En cuisine

• En salade, en tranches, avec de l’huile d’olive et du basilic.
• En carpaccio, en mélangeant les couleurs.
• Farcies et cuites au four.
• En sauce ou en coulis, pour les conserves.

Conservation

À température ambiante, pas au réfrigérateur, qui leur fait perdre leur goût. À consommer dans les quelques jours.